Carta — El Ramblero

Para compartir

Olivas de Kalamata
4,50 €
Chips de berenjena con miel de romero
8,50 €
Flores de alcachofa de El Prat a las 7 hierbas con sal negra y romesco 2 un
8,00 €
Nuestras patatas bravas de siempre
7,50 €
Anchoas 0,0 del Cantábrico con pimientos a la leña y pan de coca
14,00 €
Patatas al romero envueltas en lacón con crema suave de queso payoyo y pimentón de La Vera
13,00 €
La bomba para valientes de patata y carrillera de ternera en su jugo
8,00 €
Tomate raff ecológico de Almería con cebolla tierna y anchoas 0,0 del Cantábrico
16,00 €
Ensalada de mango confitado con belcon caramelizado, queso de cabra y reducción de Oporto
17,00 €
Ensalada de queso Idiazábal con olivas de kalamata, tomates cherry, pimientos de Padrón y aceite de orégano
15,00 €
Parrillada de verduras de temporada y setas con romesco
14,00 €
Coca de hojaldre con verduras escalivadas y ventresca de atún
17,00 €
Tempura de flores de calabacín rellenas de queso de cabra y dátiles con miel trufada (2 un)
13,00 €
Pulpo al horno con patatas, picada de pimientos y tomates secos y pimentón de La Vera
20,00 €
Langostinos en tempura con allioli de soja y ajo negro (4 un)
12,00 €
Variado de setas con calamares frescos, ajetes y espárragos trigueros
17,50 €
Tataki de atún rojo con sésamo y reducción de miel, soja y limón con arroz inflado al curry o setas salteadas
24,00 €
Calamarcitos frescos salteados con ajo y perejil
20,00 €
Anillas de calamar fresco a la andaluza al aroma de lima con allioli de azafrán
20,00 €
Cazuelita de arroz meloso de bacalao
17,00 €
Nido de patatas panadera con huevos fritos, cebolla pochada y chanquetes a la andaluza
17,00 €
Mini hamburguesas de ternera con queso brie y cebolla caramelizada en pan de olivas 2 un
10,00 €
Coca de cristal con sobrasada de Mahón, queso de cabra, rúcula y miel
12,00 €
Morcilla de cebolla y piñones con queso crema y boletus salteados
14,00 €
Rabas de pechuga de pollo con rebozado de almendra y sésamo y mojo verde
14,00 €
Tapa de plerna de cordero rellena de espinacas, pasas y piñones con parmentier de boniato y reducción de Pedro Ximénez
17,00 €
Canelones de carrillera de ternera con setas de temporada y crema de queso payoyo trufada
20,00 €

Embutidos y quesos

Jamón ibérico de bellota "Julian Martin" con pan de coca con tomate
26,00 €
Lacón ibérico (frío o caliente) con pimentón de La Vera y pan de coca con tomate
16,00 €
Ratonera de quesos (Idiazábal, Manchego, Parmesano y Crema de Payoyo) con membrillo artesano, nueces, frutos rojos y tostaditas de manzana y pasas
16,00 €
Pan de coca de cristal
4,50 €
Pan de coca de cristal - 1/2 ración
3,50 €
Pan de coca de cristal con tomate de colgar
5,50 €
Pan de coca de cristal con tomate de colgar - 1/2 ración
4,00 €

Nuestros platos

Raviolones de pera y ricotta con dados de manzana, rúcula y parmesano
17,50 €
Cazuela de risotto trufado con setas y parmesano
24,00 €
Morro de bacalao gulsado con calamares frescos, garbanzos, tomatos secos y espinacas
25,00 €
Atún rojo marinado a la plancha, envuelto en sésamo con espárragos trigueros y mayonesa de wasabi
28,00 €
Fideuá del senyoret con calamares frescos, rape y colas de gamba de Huelva
23,00 €
Paellera de arroz con calamares frescos, mejillones y gambas rojas de Huelva
26,00 €
Caldero de arroz de bogavante gallego con calamares frescos y fumet de pescado de roca
48,00 €
ideal 2 personas
Pierna de cordero rellena de espinacas, pasas y piñones con parmentier de boniato y reducción de Pedro Ximénez
23,00 €
Chuletón de ternera (500gr) con patatas fritas y pimientos de Padrón
25,00 €
Steak tartare de solomillo de buey Irlandés (al gusto de picante) con tostaditas
26,00 €

Nuestros postres

Tiramisu del Chef con Amaretto Di Saronno
8,00 €
Pastel de queso fresco con puré de frambuesa o de mango
7,50 €
Delicia de yogurt cremoso con cereales y frutos rojos
6,00 €
Coulant de chocolate con helado
7,50 €
Piruletas de chocolate blanco y negro con frutos secos y naranja 4un
10,00 €
Bombetas de chocolate (8 un.)
10,00 €
Helado de yogurt y moras
6,50 €
Helado de chocolate belga
6,50 €
Helado de galleta maría con trocitos de chocolate
6,50 €
Helado de sorbete de mango
6,50 €
Helado de sorbete de limón
6,50 €
Helado de fresa camarosa
6,50 €
Helado de piñones caramelizados con trocitos
7,00 €