A la carta

El Cielo de Montera - Restaurant

Carta

Picoteo

  • Torreznos montera ~ finas láminas
    17,00 €
  • Steak tartar de chuleta
    36,00 €
  • Caviar ecológico
    90,00 €
  • Ostras fine | natural
    9,00 €
  • Ostras fine | ponzu
    10,00 €
  • Ensaladilla con ventresca de bonito
    29,00 €
  • Tabla de quesos | ración completa
    31,00 €
  • Tabla de quesos | ½ ración
    22,00 €
  • Jamón 100% bellota
    40,00 €
  • Brioche de rabo de toro con trufa negra
    25,00 €
  • Tosta hojaldrada de anchoa “00” con piparras (2 ud.)
    11,00 €
  • Ensalada de tomate, ricota y cerezas encurtidas
    20,00 €

Entrantes

  • Sopa de cebolla
    22,00 €
  • Zamburiña con ceviche de mango (2 ud.)
    12,00 €
  • Tartar de gamba roja, ajoblanco de coco y caviar
    47,00 €
  • Croquetas de rape en salsa verde (6 ud.)
    24,00 €
  • Croquetas de jamón ibérico (6 ud.)
    23,00 €
  • Alcachofa frita con velouté de jamón y papada ibérica
    24,00 €
  • Ensalada de burrata con puerros
    28,00 €

Principales

  • Pulpo al josper, parmentier y ajo negro
    42,00 €
  • Vieira, con crema de piñones y perejil
    34,00 €
  • Arroz de calamares con alioli de cebollino
    29,00 €
  • Solomillo wellington con salsa de oporto 1 pax
    44,00 €
  • Codorniz rellena con pularda y foie
    37,00 €
  • Canelón crujiente de cordero, parmentier y jugo de cordero
    35,00 €
  • Ravioli de gamba con salsa de marisco
    42,00 €
  • Tataki de atún rojo y pimiento de padrón
    38,00 €
  • Corvina meunière con judías verdes al josper
    35,00 €
  • Almejas “beurre blanc” y patatas
    27,00 €
  • MC montera de wagyu con queso scamorza ahumado
    31,00 €
  • Risotto de setas y parmesano
    34,00 €
  • Chipiron en anzuelo, cebolla caida y jamon de bellota
    24,00 €

Sides

  • Verduras asadas
    13,00 €
  • Patatas r´ústicas
    9,00 €
  • Ensalada verde
    8,00 €

Para compartir

  • Ribeye con pimientos piquillo a la brasa y patatas rústicas 800 gr
    90,00 €
  • Ribeye con pimientos piquillo a la brasa y patatas rústicas 500 gr
    68,00 €

Extra

  • Pan y mantequilla
    3,00 €

Postres

  • Fideos de coco con sorbete de piña
    12,00 €
  • Tarta de queso idiazabal ahumado
    10,00 €
  • Mousse de gianduja con crumble de avellanas
    11,00 €
  • Pavlova de fruta de temporada con sorbete
    12,00 €
  • Chocolate blanco con pistachos
    11,00 €
  • Mousse de mango y maracuya con tierra de chocolate blanco
    11,00 €

Cocktails by el cielo de chicote

  • Manhattan
    16,00 €

    Bulleit bourbon, vermouth rosso, angostura

  • Old fashioned
    16,00 €

    Bulleit bourbon, azucar, bitter

  • Negroni
    16,00 €

    Tanqueray london, campari, vermouth rosso

  • Margarita
    16,00 €

    Jose cuervo tradicionale silver, cointreau, lima

  • Whiskey sour
    16,00 €

    Bulleit bourbon, limón, azucar, clara de huevo

  • Bloody mary
    16,00 €

    Ketel one, zumo tomate especiado, lima

  • Paloma
    16,00 €

    Don julio blanco, sirope de agave, lima, pomelo