El Ceviche

Lubina marinada en Leche de Tigre, puré de boniato asado, canchita y granos de maíz.

Salmón noruego marinado en salsa nikkei (Fusión Japón/Perú) y wonton crujientes.

Lubina marinada en Leche de Tigre de Piquillo Ahumado, puré de boniato asado, emulsión de Oliva Kalamata & Totopos.

Lubina marinada en Leche de Tigre de Oliva, crema de aguacate, Chalaquita & totopos.

Patatas crujientes, salchicha ahumada Chimi-Alioli.

Totopos caseros, soft chili con carne, pico de gallo, crema de aguacate y queso feta.

Boniatos fritos con BBQ especiada y queso feta.

Guisado lento de ternera a baja temperatura con Salsa Verde, judía Santa Pau, chips de plátano, Chalaquita y Arroz Basmati.

Salteado al wok de arroz Basmati y verduras con tortilla de huevo y panceta a baja temperatura. Opción vegetariana con tofu.

Tazón de curry suave tailandés, albóndigas, verduras, lichi y arroz basmati. (Solo por la noche) Opción vegetariana con tofu.

Jugoso Pulled Pork, salsa Criolla, Leche de Tigre y menta en tortilla de trigo.

Verduras ahumadas al wok con toque Asiático, Frejoles refritos y salsa de yogurt, lima y sésamo en tortillas de trigo.

Pollo desmechado con especias salteado al wok. Ensaladilla en tortillas de trigo.

Tortillas de trigo, cerdo desmechado, hoisin, zanahoria, menta, pepino y cacahuetes. (Solo por la noche)