Para empezar
- Trilogia de la mediterránea8,80 €
Trigo + Vino + Olivas
- Tabla de pescados curados y salazones19,80 €
Salmón + Lubina + Atún + Anchoa + Sal + Tiempo
- Cecina casera “dry age”9,80 €
Vaca vieja + Sal + Tiempo
- Salpicón de lengua de vaca8,80 €
Lengua de vaca + Vinagre + Cebolla
- Pipirrana con ventresca de atún casera14,80 €
Tomate + Pepino + Cebolla + Ventresca de atún
- Puerros ancestrales7,80 €
Puerro + Cerveza
- Verduras napolitanas sott’olio12,80 €
Berenjena + Remolacha + Calabaza + un largo etcétera
- Menjar blanc con caviar Louis Imperial22,00 €
Almendra + Garum de carne + Caviar
- Calamar a feira9,80 €
Calamar + Pimentón + Aceite de oliva
- Tortilla de piñones9,80 €
Huevo + Piñones + Garum + Hierbas
- Vitello tonato16,80 €
Vaca + Atún
Nuestros pequeños arroces y pastas
- Arroz de setas15,80 €
Setas + Garum vegetal
- Arroz de pollo16,80 €
Pollo + Garum de pollo
- Gnochi con stracciatella y setas18,80 €
Patata + Setas + Stracciatella
Para terminar
- Balik Ekmek15,80 €
Caballa + Pan de pita + Hierbas + Tomate
- Kebab17,80 €
Cordero + Pan de pita + Iougurt
- Presa ibérica a la orza16,80 €
Cerdo ibérico + Pimentón + Ajo + Hierbas aromáticas
- Careta de cochinillo18,80 €
Cerdo ibérico + Brasa
- Tuetáno con caracoles14,80 €
Tuetáno + Caracol + Brasa
- Pichón a la presse45,00 €
Pichón a la presse
- Chuletón de rubia gallega txogitxu / 100gr11,00 €
Vaca vieja + Brasa
- Pescado salvaje a la brasa / Segun mercado
Pescado + Brasa
Postres y lo que surja
- Sorbete de limón y arbequina6,80 €
Limón + aceite de oliva de arbequina
- Jardín del raval7,80 €
Iogurt+ Hierbas + Cítricos
- Torrijas con fresitas9,80 €
Pan + Leche de cabra + Fresitas
- Sorbete de algarroba con frutos rojos7,80 €
Algarroba + Frutos rojos
- Pastel de almendras9,80 €
Almendras