De Angelis

Pan y focaccia elaborados en horno de leña con harina BIO

El vermut más famoso de Italia

Bacalao con cebollas de Tropea y reducción de mostaza a la miel

Mesclum, mozzarella, higos, mango, frambuesas, fresas, semillas de calabaza y vinagre de módena reducido

Brotes tiernos, salmón curado, tomate cherry, piñones, aguacate y pan de Cerdeña con queso fresco

Escarola, rúcula, espinacas, zanahoria, tomate, queso de cabra frito y pollo salteado con setas y salsa dressing

Ravioli relleno de salmón con salsa de queso gorgonzola

Tallarines caseros con espinacas, langostinos, nata y pimiento dulce seco

Spaghetti con calamares, gambas, almejas, mejillones y salsa de tomate

Pasta casera con pesto, bacon, salchicha, tomate y nata

Pasta casera con berenjena, salami picante, tomate seco, queso de cabra y nduja

Tallarines con salchicha fresca de hinojo, crema de setas, setas y ricotta salada

Solomillo a trozos con rúcula, queso parmesano y vinagre de Módena

Bacalao con peperoni cruschi, olivas negras, orégano, salsa de tomate y pan casero

Bacalao con cebollas de Tropea y reducción de mostaza a la miel

Tomate, tomate cherry del Vesuvio, albahaca y mozzarella fior di latte

Tomate, mozzarella fior di latte, brócoli, espárragos, pimientos, aceitunas de Taggia, tomate cherry y crema de alcachofas

Tomate, mozzarella, beicon, champiñones y aceitunas negras

Tomate, mozzarella y jamón york

Mozzarella, crema trufada, gorgonzola y láminas de parmesano (opción virutas de jamón serrano +2.5€)

Tomate, mozzarella, jamón york, champiñones y aceitunas negras

Tomate, mozzarella, atún y langostinos

Tomate, mozzarella, champiñones y salami picante

Mozzarella, speck, queso de cabra, cebolla caramelizada y nueces

Tomate, mozzarella, berenjena y salami picante

Tomate, tomate cherry cocido, anchoas del Cantábrico, ajo tostado, orégano y olivas de Taggia

Tomate, mozzarella, salami picante, cebolla, gorgonzola y orégano

Sin tomate: mozzarella, crema de pecorino, huevo pasteurizado, guanciale y pimienta negra

Tomate, rúcula, jamón serrano, burrata y crema de pesto

Sin queso: tomate y tomate cherry cocidos, nduja, cebolla roja de Tropea, olivas Taggiasca y filetes de anchoa del Cantábrico

Mozzarella, queso ahumado, tocino, patatas y nduja picante

Base de tomate, jamón dulce al romero, burratina y olivas taggiasca sin hueso

Mozzarella, setas trufadas, guanciale y ricotta salada

Mozzarella, queso ahumado, guanciale, berenjena y hojas de parmesano

Sin tomate: mozzarella, burrata, mortadela y pistacho

Mozzarella, queso ahumado, guanciale, huevos, pimientos dulces crujientes y ricotta salada

Coulant negro con helado de vainilla

Prosecco extraseco, delicadamente afrutado y chispeante

Tinto Sicilia, Nero d'Avola y Syrah (detalle de cata)

Greco Bianco: aromas a melocotón y fruta cítrica

Garganega, Chardonnay, Trebbiano: vino blanco seco y afrutado

Vino con notas de fruta de pulpa blanca y tropical

Rosado seco, aterciopelado con aroma afrutado

Greco Bianco en botella, aromas a melocotón y fruta cítrica

Greco Bianco, mineralidad y ligera salinidad, notas tropicales

100% Grillo: aroma tropical y delicada acidez

Chardonnay fresco con aromas cítricos y tropicales

Kerner Alto Adige: aromas de flores silvestres y kiwi

Grillo y Chardonnay: aroma afrutado y sensación mineral

Moscato: afrutado y floral

Müller Thurgau: aromático, afrutado y fresco

Pinot Grigio: aroma afrutado y fresco

Garganega: aroma fino y retrogusto a almendra dulce

IGT Toscana Vermentino: equilibrado y fresco

Ribolla Gialla: seco, ligeramente cítrico y mineral

Gaglioppo y Cabernet Franc: color cereza coral brillante, seco y aterciopelado

Rosado de Greco Nero: fresco y mineral (listado en sección rosados)

100% Magliocco, vino de Calabria reconocido por la guía AIS

100% Gaglioppo: color rojo rubí y aroma a fruta roja

100% Gaglioppo: vino estructurado y de gran cuerpo

Coupage de Cabernet Sauvignon y Gaglioppo, tinto elegante y estructurado

Magliocco y Merlot: frutas rojas maduras, taninos suaves

100% Aglianico envejecido 8 meses en barrica de roble francés

100% Nero d'Avola: aroma intenso, suave y aterciopelado

Nero d'Avola y Syrah: aroma a blackberry y vainilla

Mezcla Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon de la zona Etna (75 cl)