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COYA Barcelona
COYA Barcelona
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Menú Indulgence 80 €
80,00 €
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Guacamole (VG, GF) - Avocado, chalaquita & lime, corn tortilla
Crispy Pork Belly Bun - Yellow chilli aïoli, criollo salad
Smoked Shiitake Taco (V) - Chalaquita, feta cheese, avocado & coriander
Salmon Tostada (GF) - Corn tortillas, avocado purée, yellow chilli, crème fraîche
Custom Menu Course
Classic Sea Bass Ceviche (GF) - “Leche de tigre”, red onion, sweet potatoes, jumbo corn
Spicy Big Eye Tuna - Ponzu, red chilli & garlic, rice cracker
Yellowtail ‘Sashimi Style’ - Green chilli sauce, daikon & orange tobiko
Custom Menu Course
Miso Chilean Sea Bass Cazuela (GF) - Bomba rice, chilli lime butter, sweet corn purée & pea shoots
Spicy Beef Fillet (GF) - Chinese chilli & garlic, crispy shallots, pickled chilli
Tenderstem Broccoli (VG, GF) - Chilli-garlic paste, lime & sesame seeds
Custom Menu Course
Chocolate Cake (V, GF) - Flourless chocolate cake, banana semifreddo & crispy rice
Manchego Cheesecake (V, GF) - Buckwheat crumble, Manchego cheesecake & quince sauce
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Indulgence Menu 80 €
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