Concepto Nonna

Ensalada de mézclum con tomatitos, cebolla morada, queso de cabra, aceitunas, nueces y aguacate.

Burrata de puglia con varios tipos de tomatitos.

Aguacate, tomate, atún rojo y vinagreta especiada.

Tartare de jabugo, stracciatella de búfala y tomate de temporada.

Carpaccio de picaña de 40 días de maduración con virutas de parmesano y aceite de trufa.

Solomillo de ternera cortado a cuchillo con focaccia.

Focaccia con mortadela de pistacho, burratina, granella de pistacho y aceite de trufa.

Tabla de quesos y embutidos italianos con focaccia (para 2 personas).

Queso provola al horno con tomatitos confitados.

Queso provola al horno con champiñones.

Tortilla a la carbonara con patatas paja, guanciale, pecorino y crema de trufa (Para 2 personas).

Albóndigas de ternera black Angus, salsa de tomate San Marzano, parmesano y berenjenas fritas.

Cochinillo deshuesado cocinado a baja temperatura y horneado con mixto de setas.

Berenjena, salsa de tomate, mozarella y parmigiano reggiano.

Croquetas de angus y setas (4 unidades).

Guiso siciliano con berenjena, tomates, olivas, alcaparras con focaccia.

Tagliatelle a la auténtica carbonara (especialidad de la nonna) Tagliatelle con ragú napoletano Gnocchis a la auténtica carbonara Gnocchis a los 4 quesos italianos Gnocchis con ragú napoletano

Tagliatelle al ragú napoletano en crosta de pizza

Tagliatelle con ceps, panceta ibérica y yema de huevo cruda

Raviolacci al funghi porci con salsa tartufata y ralladura de trufa de temporada

Mezzelune a la caprese (burrata y tomate) al pesto genovese con pasas y piñones

Ravioloni de quesos italianos al parmesano y salvia

Saquito de pera al pesto con piñones y burrata de la Puglia

Ravioloni de calabaza a la gorgonzola y nueces

Paccheri con gambas, calamares, almejas y mejillones

Spaghetti alle vongole con tomatitos frescos del Vesubio

Rigatoni con gambas peladas y guindilla

Rigatoni al ragú bolognese de la nonna

Tagliatelle con ragú bolognese,pesto y crema de leche

Spaghetti a la auténtica carbonara

Gnochis al pesto , parmesano y Piñones

Lasagne de ragú bolognese y mozzarella

Bucatini con guanciale, salsa de tomate y queso pecorino

Mafaldine con salsa tartufata,stracciatella de burrata, trufa de temporada y parmesano

Rigatoni a la caponata Siciliana verduritas, alcaparras y miel

Tomate san marzano, queso fior di latte campano, albahaca y parmesano

Tomate san marzano, queso fior di latte campano, crema de anchoas, alcaparras, olivas negras di gaeta, tomatitos y albahca

Tomate san marzano, queso fior di latte, parmigiana de berenjenas y albahaca

Tomate san marzano, queso fior di latte, salami, alcachofas, champiñones, jamóm dulce.

Tomate san marzano, stracciatella de búfala y pesto.

Tomate san marzano, queso fior di latte campano, pancetta arrotolata rúcula y queso de cabra.

Tomate san marzano, queso fior di latte, olivas negras de Kalamta, bonito del norte, cebolla morada y perlas de mozzarella.

Tomate san marzano, fior di Latte, campano, salami picante “Napoli”.

Tomate san marzano, queso fior di latte, campano, queso ricotta y salami

Centro de fondue de queso con mortadella, pancetta coppata, fior di latte, rúcula y tomatitos.

Fior di latte campano, berenjena, calabacín, cebolla y pimiento rojo.

Fior di latte, ricotta, gorgonzola “DOP Milano” y scamorza affumicata.

Rellena de explosión de quesos italianos con burrata de la Puglia y tomatitos

Burrata de Puglia, crema de trufa, bresaola, fior di latte y láminas de parmesano.

Queso scarmoza, queso fior di latte, guanciale, burrata, pistachos y láminas de parmesano.

Crema de pistacho di Bronte, mortadella di Bologna IGP, “granella” de pistacho, burrata de la Puglia y fior di latte.

Queso scarmoza ahumado, guanciale, huevo, pimienta negra, queso pecorino y trufa.

Pizza rellena de jamón de Parma, provola, mozarella, tomatitos y rúcula.

Carne de black Angus, cebolla caramelizada, provola ahumada, fior di latte y albahaca.

Fior di latte, n’duja calabresa (sobrasada picante de Calabria), queso provola ahumado y. cebolla caramelizada.

Carpaccio de picaña de 40 días de maduración, queso pecorino trufado, mozarella, provola y rúcula.

Rellena de crema de pistacho con topping de Nutella sobre base de nata.

Tarta di Pan di Stelle con Nutella, mascarpone y nata.

Tiramisu clásico de la nonna.

Cheesecake con coulis de frutos rojos.

Cannollo siciliano relleno de ricotta.

Bizcocho borracho muy esponjoso.

Coulant de chocolate con helado.

Trio de helados de Cremeria Toscana.(Chocolate, vainilla, fresa, pistacho...)

Pizza con muuucha Nutella. (Para 2 personas)

Pizza con muuucha crema de pistacho y Nutella. (Para 2 personas)

Gin cuatro veces premiada, deliciosa y refrescante, cítrica y dulce.

Gin con base de la destilación de uva ungí blanca, aroma floral y frutas tropicales.

Un gin peculiar floral, enebro, cítricos y rosas. (Pepino)

Parte de la uva blanca albariño, con notas a menta, eucalipto y laurel.

Ginebra artesanal que combina seis botánicos de origen japonés.

Gin de corte especiado, con notas de regaliz y cítricos.

Un clásico de valor seguro con notas de herbal y cítricos y buenos amargos finales.

Gin de corte elegante y delicado con notas de enebro, especies y cítricos.