Para empezar

• Pan con tomate y AOVE

  5,00 €
• Jamón de bellota

  20,00 €
• Gilda de anchoa y tomate seco (ud)

  3,50 €
• Bocadito de anchoa con crema de ricotta y gel de limón (ud)

  5,00 €
• Bocadito de mousse de foie con gel de pera (ud)

  6,00 €
• Ostra n3 de normandía al natural (ud)

  5,00 €
• Croquetas de rabo de toro y alioli de ajo negro

  13,00 €
• Tostadas de anguila con reducción de oporto

  16,00 €
• Selección de quesos

  20,00 €

Para continuar

• Carpaccio de tomate de barbastro con ricotta y gel de albahaca

  13,00 €
• Espárragos a la brasa con salsa de gorgonzola y crujiente de panceta

  16,00 €
• Taquitos de patacón con tartar de gamba blanca y mayonesa de lima y cilantro

  19,00 €
• Ceviche con mango y aguachile de albaricoque

  15,00 €
• Steak tartar con chipotle

  20,00 €
• Variado de setas con yema crujiente sobre parmentier trufada

  16,00 €

Para acabar

• Berenjena asada con teriyaki rellena de parmesano y hierbas, acompañada de puré de apionabo

  14,00 €
• Chuletón de lomo bajo (400 g)

  28,00 €
• Magret de canard con peras al vino y puré de castaña

  22,00 €
• Canelón de cordero en su bechamel y salsa de chocolate

  17,00 €
• Salteado de garbanzos con calamar y huevo poché

  18,00 €
• Pulpo con mantequilla de sobrasada y parmentier

  23,00 €