Carta — CASA CHELI

Olivas mojo picón
2,50 €
Patatas chips
2,50 €
Torreznos de Soria
6,50 €
Croquetas de pollo con jamón ibérico (3 uds.)
6,90 €
Croquetas de berenjena y queso scamorza ahumado (2 uds.)
4,90 €
Ensaladilla rusa y ventresca
6,80 €
Patatas al remolino
6,50 €
Bacalao dorado “à brás”
9,90 €
Bacalao, patata paja, cebolla, huevo y olivas negras
Morcilla de Burgos y piquillos
7,90 €
Mini burguer, brioche, cheddar y salsa pepinillo
4,20 €

Ensalada con vinagreta de jengibre
8,70 €
Mezclum, aguacate, tomate cherry, cebolla roja, rábano, zanahoria y espárragos
Burrata de búfala, rúcula y helado de tomate
11,20 €
Ensalada de chicharro escabechado y “cor de bou”
9,90 €
Chicharro, tomate, huevo cocido, aceituna negra, cebolla y pimentón de la vera
Ensalada de ventresca con pimientos asados
11,90 €
Ventresca, pimientos asados, cebolla roja
Berenjena lacada, crema de queso y frutos secos (picante)
9,50 €
Alcachofas confitadas con crujiente papada ibérica
13,50 €
Risotto de ceps, espárrago verde y parmesano al aroma de trufa
10,50 €
Foie micuit, brioche, almendras caramelizadas y salsa tataki
13,50 €
Huevos rotos con papada
8,00 €
Huevos rotos con jamón
11,00 €
Garbanzos con rovellones
10,50 €

Bao de papada ibérica, pepino y tonkatsu
6,00 €
Tacos mexicanos de rabo de toro y cebolla encurtida
9,80 €
Brochetas de pollo con soba y salsa teriyaki
10,30 €
American burguer y patatas fritas caseras
13,50 €
Ternera 150gr, queso, lechuga, pepinillo, tomate y cebolla confitada
Steak tartar de solomillo y helado de mostaza
17,50 €
Pluma ibérica de bellota a baja temperatura
14,90 €
Carrillera de ternera al vino tinto y crema de castañas
12,80 €
Chuletillas de lechal “IGP raza churra”
21,90 €
Lingote de cochinillo segoviano confitado
20,70 €
Entrecot de ternera “aliste” +/- 350 grs
23,50 €
Chuletón de ternera “aliste” (100 grs)
5,80 €
Costilla de cerdo “korean style”
12,00 €
Estofado de rabo de toro
14,80 €