Los clásicos
- Pan de payés igp con tomate2,80 €
- Croqueta de lomo ibérico de bellota3,20 €
- Chips de torreznos de soria con tajín y lima9,80 €
- Chorizo picante de buey “el capricho”12,90 €
- Cecina de wangus nacional16,90 €
Queso de oveja curado y almendra frita
- Gilda de anchoa2,70 €
- Brioche de anchoa del cantábrico7,50 €
Mantequilla casera de vaca madurada
- Bomba a la brasa estilo candela5,90 €
- Esto sí son bravas7,90 €
- Buñuelos de bacalao12,90 €
Miel trufada; 4 unidades
- Ensalada de tomates de temporada12,90 €
Boquerones en vinagre
- Ensaladilla rusa13,40 €
Piparras y huevo frito con puntilla
- Tortilla de patata con cebolla13,80 €
Hecha à la minute con sobrasada de Xesc Reina
- Calamarcitos a la brasa17,90 €
Ajo morcilla de Jaén y refrito de ajos
- Albóndigas “de la leche”17,50 €
Cerdo de Cal Rovira y cap i pota
- Tartar de atún17,40 €
Sobre aguacate a la brasa
- Carrillera de ternera guisada 12 horas18,50 €
Papas y huevo frito
Panes de pecado
- Bikini de brioche planchado18,50 €
Mantequilla de trufa, carrillera de ternera, pepinillos y queso provolone
- Croissant de steak tartar de vaca a la brasa13,90 €
Cremoso de yema picante
- Hamburguesa de buey “el capricho”15,50 €
Salsa New York, cheddar ahumado y patatas
- Bikini de ensaimada a la brasa14,90 €
Sobrasada Xesc Reina, queixo de Josefa, maó y miel trufada
Nuestros panes
- Pan de payés igp2,00 €
Larga fermentación, harinas de alta calidad, masa madre de cultivo propio; cocido en horno con suela de piedra. 1.er Premio al Mejor Pan de Pagès Catalán 2022 y 2024
Brasa
- Butifarra casera de buey madurado12,90 €
Papas y pimientos del padrón
- Solomillo de vaca a la parrilla24,90 €
Foie, parmentier de patata ahumada y demi glace
- Lomo bajo de vaca simmental 450 g39,00 €
Papas, pimientos del padrón y ajo
- Entraña de ternera 250 g22,00 €
Papas y chimichurri