Lo de toda la vida
- Anchoas del Cantabárico (primavera 00) (un filete)
- Sardina Saor
Sardina marinada con pasas, piñones y cebolla caramelizada
- Costillitas de cabrito (1983) al ajillo
- Los Callos tradicionales de mi Madre
- Solomillo de ternera, café París y patatas en piel crujientes
- Pierna o espaldita de cabrito con fritas
- Jamón ibérico de bellota de nuestra reserva
- Lomo ibérico de bellota
- Ensalada picada de lechugas, tomate, cebolla y atún
- Ensaladilla rusa de nuestra Chefita
- Croqueta melosa de jamón ibérico
- Alcachofitas del prat fritas
- Rape del Mediterráneo, jugo de asado y dos tipos de cebollitas
- Canelones de toda la vida
Entrantes
- Atún rojo en tartar con guacamole y huevas de trucha
- Bonito de la costa en zuke, rocoto, brotes de cilantro
- Huevo al revés, cremoso de piel de patata y jugo de asado
- Filete de caballa de nuestra costa en escabeche suave (unidad)
Arroces
- Arroz de espardeñas y manitas de cerdo
- Arroz seco de langostino de San Carlos de la Rápita
Pescados
- Merluza a la llama, meuniére suave de raifort y alcachofas
- Bonito o atún soasado, salteado de setas, mizuna y encurtidos
- Rape de la costa a la Donosti y trinxat de la Cerdanya
- Judías de Sta. Pau, tripita de bacalo y butifarra de perol
Mariscos
- Ostra francesa (6 piezas)
- Almejas gallegas con nuestra marinera
- Mejillones de roca también en marinera
- Langostino de San Carlos plancha o cocido
Carnes
- Nuestro steak tartar cortado a cuchillo con fritas
- Vaca vieja madurada 60 días (500 gr)
- Canelón de vaca, piñones, orejones y leche evaporada
- Mollejas de ternera con velouté de zanahoria
Postres
- Mousse de crema catalana a la vainilla, gelatina de limón y fresitas7,21 €
- Buñuelos de chocolate blanco y negro con helado de turrón
- "Urruti" zumo de naranja y helado de vainilla
- Nuestra tarta de limón y merengue7,21 €
- Lingote de chocolate, pan de especias y coulis de mango9,00 €
- Malabares de pera, toffe, yogurt griego y pistachos caramelizados
- Tarta de queso de cabra con frutas del bosque
- Tiramissú a nuestra manera
- Fresitas a la pimienta y helado de vainilla
- Sorbete de mango o mandarina
- Ensalada de frutas del momento