A la carta

Can Cargol

Carta

Para picar (tapas)

  • Croquetas de jamón ibérico (unidad)
    2,50 €
  • Boquerones en vinagre
    9,50 €
  • Anchoas de l'escala con perlas de vermut
    14,90 €
  • Nuestras patatas bravas
    7,90 €
  • Buñuelos de bacalao can cargol
    10,90 €
  • Tempura de morcilla de burgos con manzana
    9,80 €
  • Pimientos de padrón con flor de sal
    8,50 €
  • Chipirones a la andaluza
    12,50 €

Caracoles

  • Caracoles del chef (tomate, cebolla y pan rallado)
    15,50 €

    tomate, cebolla y pan rallado

  • Sal y pimienta
    15,00 €
  • Can cargol (picada de almendra y finas hierbas)
    15,30 €

    picada de almendra y finas hierbas

  • De la abuela (butifarra negra y sofrito de tomate)
    15,50 €

    butifarra negra y sofrito de tomate

  • Del abuelo (salsa de cebolla picante)
    15,50 €

    salsa de cebolla picante

  • De la suegra (carne picada y sofrito de tomate)
    15,50 €

    carne picada y sofrito de tomate

  • Alioli
    15,00 €

Ensaladas

  • Ensalada de tomate de temporada con atún y cebolla tierna
    12,80 €
  • Ensalada can cargol
    12,50 €
  • Tomate de temporada con mozzarella y vinagreta de albahaca
    12,50 €
  • Corazones de cogollos con boquerones en vinagre, atún y pimiento asado
    12,60 €

Entrantes

  • Timbal de escalibada con queso de cabra
    14,50 €
  • Espárragos verdes a la brasa con queso camembert fundido
    11,90 €
  • Esqueixada de bacalao con emulsión de romesco
    14,70 €
  • Escalibada braseada ecológica
    13,90 €
  • Coca con escalibada y anchoas de l'escala
    14,70 €
  • Parrillada de verduras a la brasa con romesco
    14,20 €
  • Huevos de corral estrellados con patata y jamón ibérico
    14,50 €
  • Tortilla de bacalao
    12,90 €
  • Salteado de butifarra de balaguer con gambas y champiñones
    14,50 €
  • Queso a la brasa con tomates secos a la provenzal
    12,90 €
  • Chipirones salteados con judías de sta. pau
    15,50 €
  • Tartar de salmón marinado de la casa con tostaditas
    14,50 €
  • Canelones de la abuela
    13,50 €
  • Jamón ibérico con pan de coca
    18,50 €
  • Callos con garbanzos
    14,90 €

Carnes

  • Pluma ibérica a la brasa
    19,50 €
  • Brocheta can cargol (carne de ternera, butifarra, bacon, pimientos y cebolla)
    16,80 €

    carne de ternera, butifarra, bacon, pimientos y cebolla

  • Brocheta de payés (butifarra, chorizo y morcilla de cebolla)
    14,90 €

    butifarra, chorizo y morcilla de cebolla

  • Conejo a la brasa o al ajillo
    17,00 €
  • Galtas (carrilleras) de cerdo
    15,90 €
  • Muslo de pollo de payés a la brasa
    15,00 €
  • Butifarra a la brasa con judías de sta. pau
    14,70 €
  • Pies de cerdo a la brasa
    15,50 €
  • Hamburguesa de ternera con bacon, queso y patatas paja
    14,70 €
  • Costillas de cordero a la brasa
    20,50 €
  • Costillitas de cabrito a la brasa o a la milanesa
    24,50 €
  • Fricandó de ternera con moixernons
    18,90 €
  • Rabo de ternera con judías de sta. pau
    20,50 €
  • Jarrete de cordero asado al horno
    26,90 €
  • Magret de pato a la llosa con manzana asada
    20,90 €
  • Meloso de ternera al vino tinto
    20,00 €
  • Solomillo de ternera a la brasa (salsa pimienta o roquefort supl. 1€)
    26,50 €

    salsa pimienta o roquefort (supl. 1€)

  • Entrecotte de ternera a la brasa (salsa pimienta o roquefort supl. 1€)
    20,50 €

    salsa pimienta o roquefort (supl. 1€)

  • Entrecotte de búfalo
    37,50 €
  • T - bone
    33,90 €
  • Cochinillo al estilo segovia (2 pers.)
    55,50 €

    2 personas

  • Lechazo al estilo aranda (2 pers.)
    59,90 €

    2 personas

  • Chuleta vasca 1kg (50 días de maduración)
    73,00 €

    1kg, 50 días de maduración

  • Manitas de cerdo con caracoles y setas
    19,90 €

Pescados

  • Bacalao confitado con garbanzos y butifarra negra
    24,50 €
  • Bacalao a la llauna con judías de sta. pau
    24,50 €
  • Bacalao "a l'all cremat" con espinacas a la catalana
    24,90 €
  • Bacalao a la muselina de ajo
    24,90 €
  • Bacalao a la plancha con verduras asadas y emulsión de romesco
    24,00 €
  • Pulpo de roca a la brasa
    25,50 €
  • Calamarcitos salteados en su tinta con ajo y perejil
    21,90 €

Productos de temporada

  • Alcachofas
  • Rovellons
  • Calçots

Postres

  • Sorbete de limón
    5,50 €
  • Carquiñolis de st. quintín con moscatell
    5,40 €
  • Crema catalana
    6,30 €
  • Flan de la casa con nata
    5,50 €
  • Pudding de coco con pasas
    6,60 €
  • Arroz con leche avainillado con pistachos
    6,70 €
  • Mel i mató con nueces y membrillo
    6,70 €
  • Tarta de queso casera con mermelada de arándanos
    6,50 €
  • Tarta tatin con canela
    6,50 €
  • Tarta santiago
    5,90 €
  • Coulant de chocolate con helado de vainilla
    6,70 €
  • Brownie con helado de vainilla
    6,50 €
  • Músico con moscatel
    5,80 €
  • Coronel popov (sorbete de limón con vodka)
    6,50 €

    sorbete de limón con vodka

  • Helados (fresa, chocolate, vainilla y turrón)
    5,50 €

    fresa, chocolate, vainilla y turrón