Biocenter

Hummus, guacamole, tapenade de olivas y mousse de berenjena acompañado de pan integral, pan de pita y nachos

Patatas artesanas servidas con mayonesa vegana y salsa brava

Patata, zanahoria, guisantes, maíz, pimiento de piquillo, mayonesa vegana y tostadas

Empanadillas caseras rellenas de verduras, cebolla caramelizada y queso

Croquetas: - de puerros y queso brie - de zanahoria y tofu (veganas) - de setas rebozadas con panko

Tartar de tomate, aguacate, tofu ahumado, rúcula, alga nori, cebolla roja, jengibre, cilantro y zumo de lima

"Ceviche" de palmito, champiñones, cebolla morada, aguacate y cilantro con vinagreta de limón, pepino, jengibre y chile, acompañado con chips de maíz

Bastones de seitán casero rebozado servidos con salsa chipotle y ketchup casero

Carpaccio de remolacha y calabacín marinados servidos con crema de queso y nueces

Crema de verduras variadas de temporada

Sopa fria de tomate, pimiento rojo y verde, pepino, cebolla y ajo

Crema tibia de guisantes, puerro, patatas y menta

Ensalada griega de tomate, pepino, aguacate, garbanzos, cebolla morada y perejil con vinagreta de limón, mostaza, pimienta y comino servida con salsa tzatziki y pan de pita

Ensalada de col lombarda, manzana, judías blancas y rojas, cebolla morada, picatoste y vinagreta de mostaza, miel y limón

Burrata acompañada de cononigos, tomate cherry y melocotones salteados, hojas de albahaca y pipas de girasol. Aderezado con vinagreta de aceite de oliva, vinagre balsámico, miel, limón, orégano y eneldo

Quinoa, tomate, pepino, pimiento rojo, maíz, pasas y menta

Arroz negro, tofu ahumado, calabaza asada, guisantes, brócoli, zanahoria a la plancha, tomate cherry salteado, aderezado con pipas de girasol y salsa de jengibre

Arroz jazmín, heura salteada, brócoli, boniato, champiñones, tomate confitado y vinagreta de sésamo

Arroz jazmín, gambas veganas, berenjena, setas salteadas, judía verde, maíz a la plancha y vinagreta de miso

Seitán casero marinado a la plancha servido con salsa chimichurri y patatas

Pasta artesanal rellena de calabacín, ricotta, almendras con tomate cherry y calabacín salteados, mantequilla y parmesano

Curry de tofu con calabaza, zanahoria, coliflor, brócoli, cebolla, ajo y leche de coco

Burger de seitán y champiñones, lechuga, olivada, cebolla caramelizada y queso brie

Burger de lentejas y boniato, espinacas, tomate confitado, salsa pesto y ketchup casero

Burger de tofu y calabaza, lechuga, cebolla caramelizada, queso edam y ketchup casero

Burger de heura, espinaca fresca, guacamole, queso cheddar y salsa de mostaza

Limón, menta, bayas de açaí, frutos rojos y azúcar moreno

Buenos días: naranja, Mixto: manzana, zanahoria y jengibre, Hierro: remolacha, manzana y lima, Verde: pepino, manzana y apio

Alemana · rubia · pilsner

Alemana · rubia

Cerveza de mijo y limón · rubia

Alemana · rubia

Artesana de barcelona · dorada · ale

Española · rubia · amber lager