A la carta

Balthazar

Carta

Entrantes

  • Berenjenas crujientes
    5,40 €

    Con salsa sweet chili

  • Buñuelos caseros de bacalao
    6,10 €

    Con salsa romesco

  • Las bravas del balthazar
    6,10 €
  • Croqueta de rabo de toro
    2,95 €

    Precio por unidad

  • Croqueta de jamón ibérico
    2,55 €

    Precio por unidad

  • Gyozas de pollo y verduras
    7,65 €
  • Tiras de pollo crujientes
    8,70 €

    Con salsa romesco y mayonesa de curry

  • Las bombas de la barceloneta
    6,10 €

    Con salsa romesco y alioli

  • Huevos estrellados
    10,15 €

    Con jamón ibérico

  • Brandada de bacalao gratinada
    11,95 €

    Con pimientos del piquillo

  • Calamares a la andaluza
    10,75 €

    Con alioli de lima

  • Parrillada de verduras
    7,50 €

    De temporada con romesco y salsa tártara

  • Alcachofas en dos cocciones
    7,50 €

    Con yema de huevo y virutas de jamón

  • Jamón ibérico
    15,30 €

    Con pan con tomate

  • Hummus de garbanzos
    8,50 €

    Con shiitake, tomate seco y pan de pita

  • Carpaccio de ternera
    11,25 €

    Con trufa, parmesano, rúcula y tostaditas

  • Ensalada de tomate y ventresca
    10,20 €

    Con cebolla tierna y aceitunas

  • Gazpacho
    6,10 €

    Con su guarnición

  • Ensalada de queso de cabra
    7,65 €

    De espinacas con piñones y mermelada de tomate

  • Tempura de setas japonesas
    8,45 €

    Con langostinos, huevas de pez volador y mayokimchi

  • Sopa de pescadores
    7,15 €

    Clásica del Balthazar

  • Ensalada césar
    7,70 €

    Con pollo crujiente, bacon, parmesano y su aliño especial

  • Burrata con tomates
    10,15 €

    Confitados y aceitunas negras

Pasta

  • Raviolis de verduras con sofrito de tomate

    Sofrito de tomate casero

  • Tagliatelle trufados con burrata y espárragos

    Con espárragos trigueros

  • Spaghetti frutti di mare

    Con mejillones, calamares y gambas

  • Nuestros macarrones a la amatriciana

    Con panceta crujiente

  • Canelones gratinados

    Con bechamel y queso

Carne

  • Steak tartar
    13,20 €

    Al punto picante con helado de mostaza a la antigua y tostaditas

  • Solomillo de cerdo ibérico
    13,50 €

    Con chutney de tomate, albahaca y avellanas

  • Costillar de cerdo
    17,40 €

    Al estilo BBQ con patatas Hasselback confitadas al tomillo y ajitos

  • Milanesa de ternera
    13,95 €

    Con sofrito de tomate, jamón, mozzarella y patatas fritas

  • Veggieburger
    12,25 €

    Con guacamole casero, chips de cebolla y patatas fritas

  • Hamburguesa de pollo
    12,25 €

    Con queso cheddar, coleslaw y patatas fritas

  • Cheeseburger clásica
    13,30 €

    Con patatas fritas caseras

  • Doble smashburger de ternera
    13,95 €

    Con salsa de queso cheddar y bacon crujiente en pan de brioche

  • Codillo confitado
    13,85 €

    Con puré de patatas y frutos del bosque

Pescado

  • Salmón
    16,35 €

    Con guacamole casero, alga suflada y brotes

  • Dorada al estilo santurce
    16,35 €

    Con patatas al horno

  • Lomo de bacalao
    16,95 €

    Con samfaina, cebolla crujiente y polvo de aceitunas negras

  • Calamares a la plancha
    13,30 €

    Con calabacín y salsa teriyaki

  • Lubina flambeada al hinojo
    14,30 €

    Con hinojo fresco, patatas y verduras

Arroces y especialidades

  • Arroz negro con sepia y alioli suave

    Con cigalas, gambas, mejillones y almejas; precio por persona, mínimo dos personas

  • Paella de marisco

    Precio por persona, mínimo dos personas

  • Paella mixta de marisco y carne

    Precio por persona, mínimo dos personas

  • Fideuá del balthazar

    Con calamar, almejas y alioli suave

  • Risotto de ceps trufado

    Con nube de parmesano y portobello

  • Entrecot de ternera

    Al romero con patatas y pimientos del Padrón

  • Tataki de atún

Cavas

  • Juve&camps brut nature
    27,40 €

    GR 27,40

  • Marien extra brut
    3,90 €

    D.O. Cava

  • Sumarroca brut
    17,40 €

    D.O. Cava

  • Escofet rossell b.n.
    18,95 €

    D.O. Cava

Licores

  • Ratafia
    2,70 €
  • Orujo blanco
    2,60 €
  • Orujo de hierbas
    2,60 €
  • Crema de orujo
    2,60 €
  • Grappa
    3,00 €

Postres

  • Copa lemon-pie
    5,40 €

    Con crema lemon curd, sorbete de limón, nata montada y merengue

  • Tarta de queso y pistachos
    6,95 €

    Con sorbete de frambuesa

  • Copa de esponjoso de yogur griego
    5,40 €

    Con sorbete de frambuesa y frutas del bosque

  • Crema catalana
    4,35 €

    Quemada

  • Cheesecake cremoso
    6,10 €

    Con galleta Lotus

  • Brownie vegano
    5,10 €

    Con salsa de chocolate

  • Brownie de chocolate
    5,50 €

    Con nueces y helado de vainilla de Madagascar

  • Trío de sorbetes
    5,10 €

    Cítricos

  • Coulant de chocolate
    5,95 €

    Con nata montada

  • Tiramisú casero
    5,25 €
  • Tatin de manzana
    5,40 €
  • Tim baon
    5,40 €

    Las trufas de Joan