Tapas & platillos

• Olivas gordal con salsa ponzu

  4,00 €
• Milhojas de patatas bravas y alioli ahumado

  7,00 €
• Croquetas caseras de cocido de ternera con mayo de mostaza 4u

  12,00 €
• Croquetas caseras de jamón de bellota 4u

  12,00 €
• Croqueta de pollo césar 1u

  3,00 €
• Focaccia, mantequilla ahumada y anchoa del cantábrico 2u

  6,00 €
• 
  Churros de bacalao con mayonesa de tinta de calamar 4u

  6,00 €
• Brioche de calamar frito , lima y kimchi

  14,00 €
• Jamón ibérico 100% bellota con pan de cristal y tomate (½ ración)

  17,00 €
• Vitello tonnato con salsa de atún y alcaparras

  14,00 €
• Corazón de burrata, cherry a la brasa y fresas del maresme

  14,00 €

Raw bar

• 
  Salmón marinado con yogur y remolacha

  15,00 €
• Steak tartar de solomillo, yema curada y chips

  16,00 €
• Gazpacho de melocotón asado, tartar de tomate y bacalao ahumado

  15,00 €
• Ostra rizada del delta al natural

  5,00 €
• Ostra rizada del delta con bloody mary

  5,50 €
• Ostra rizada de salsa ponzu

  5,50 €
• Carpaccio de ventresca de atún bluefin balfegó

  22,00 €

Huerto y leña

• Zanahoria braseada, parmesano y chimichurri ahumado

  12,00 €
• Berenjena china a la llama, salsa carbonara y papada ibérica

  12,00 €
• Puerro asado, romesco y almendra tostada

  12,00 €
• Cogollo a la brasa, espuma de salsa césar y pollo de corral

  14,00 €

Brasa

• Corvina asada, bimi y tinta de calamar

  24,00 €
• 
  Pulpo a la parrilla, patatas y chorizo ibérico

  28,00 €
• Pincho de lágrima ibérica y salsa de boniato asado

  22,00 €
• Solomillo de vaca con cebolleta y jugo de oporto

  31,00 €
• Meloso de ternera de girona, col braseada y mostaza

  25,00 €
• Calamar a la brasa, parmantier y espárragos verdes

  26,00 €

Los tres magníficos

• Risotto cremoso de boletus con carrillera cocinada a baja temperatura

  22,00 €
• Risotto de gambas rojas y alioli de ajo asado

  22,00 €
• Canelón casero de pollo asado, idiazábal y trufa negra

  20,00 €

Dulce final

• Tiramisú artesano con crumble de galleta

  8,00 €
• Tarta de queso babou

  8,00 €
• Cannoli de Sicilia con ricota, chocolate y pistacho

  8,00 €
• Baba tibio con textura de chocolate negro

  8,00 €
• 
  Piña a la brasa, helado de coco y espuma de chocolate blanco

  8,00 €
• Helados artesanales

  8,00 €