Arcano Restaurant Barcelona

Pan cristal crujiente, untado con tomate fresco de colgar y un toque de aceite de oliva virgen extra. Simple, pero lleno de sabor.

Con crema de trufa y setas crujientes.

Brandada de bacalao con velo de panceta curada, reducción de cordero , vino rancio y piñones.

Finas lonchas de jamón ibérico 100% de bellota, curado cuidadosamente para un sabor rico e intenso. Una joya de la gastronomía española.

Una cuidada selección de los mejores quesos artesanales de cataluña, acompañados de frutos secos y miel para una armonía de sabores.

Crema de guacamole y piparra, oliva de kalamata y chalota encurtida.

Cremosa burrata inyectada con pesto de rúcula, acompañada de tomates asados para un toque mediterráneo auténtico.

Brotes tiernos combinados con jugoso pato confitado, todo ello aderezado con una vinagreta de tres mostazas y miel de flores. Un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado. (plato destacado)

Selección de verduras de temporada en diferentes cocciones con salsa romesco.

Huevo cocido a baja temperatura, servido sobre un suave parmentier de puerros, con nido crujiente de trigo y chips de jamón ibérico.

Pulpo a la brasa, servido sobre parmentier de patata. Un plato de mar lleno de personalidad.

Finas láminas de solomillo de ciervo, acompañadas de frutos rojos, mostaza y alcaparras crujientes. Un plato ligero y lleno de matices.

Tartar de atún fresco, acompañado de pistachos y un crujiente de plátano macho. Una mezcla de texturas y sabores que te sorprenderá.

Carne de solomillo angus finamente picada, aderezada con ingredientes frescos y servida con tostadas crujientes. Un clásico que no pasa de moda.

Delicados raviolis artesanales rellenos de alcachofa, acompañados de un curry suave de verduras y leche de coco. Una combinación exótica y reconfortante.

Raviolis rellenos de carrillera de ternera estofada, servidos con una rica y aromática salsa trufada. Un plato que no te dejará indiferente.

Con agave, eneldo y limón acompañado de milhojas de patatas y crema de mahón.

Con cremoso de trinxat, crujiente ibérico, higos y almendras.

Lomo de atún a la brasa rebozado en sésamo, vinagreta japonesa, salteado de tirabeques y pak choi.

Pluma ibérica de bellota, boniato ahumado al josper, naranja y cacahuete.

Un corte noble y jugoso de novillo argentino, cocinado a la perfección en nuestra parrilla. Este entrecot destaca por su ternura y sabor intenso, ideal para los amantes de la carne de calidad.

Tierno y sabroso solomillo de angus, cuidadosamente seleccionado y cocinado al punto deseado. Un clásico que nunca falla.

Un corte exquisito de ternera nacional, conocido por su intenso sabor y textura inigualable.

Deliciosas trufas de chocolate artesanal, infusionadas con sutiles notas cítricas que añaden un toque refrescante al intenso sabor del cacao.

Una deliciosa reinterpretación del clásico cannoli, relleno de suave cheesecake y coronado con una mezcla vibrante de frutos rojos frescos que equilibran su dulzura.

Mato catalán tradicional, aderezado con tomillo y limón, acompañado de miel de trufa y nueces garrapiñadas en cacao amargo. Un postre que combina la esencia de nuestra tierra con un toque de sofisticación.

Un postre refrescante y sorprendente que juega con diferentes texturas y sabores cítricos, ofreciendo una experiencia ligera y revitalizante para cerrar la comida.

Una cuidada selección de los mejores quesos artesanales de cataluña, perfecta para compartir y disfrutar de la riqueza y diversidad de los sabores locales.