Amaranta Gótico

Patatas fritas crujientes, huevos camperos rotos y jamón ibérico

Gambas salteadas con ajo, guindilla y aceite de oliva virgen extra.

Chipirones frescos rebozados y fritos con limón.

Aros de calamar rebozados y fritos al momento

Crujiente de patata relleno de carrillera estofada con salsa brava.

Pulpo tierno con patata gallega, pimentón de la vera y aceite de oliva

Mejillones cocinados con ajo, vino blanco y perejil

Atún sellado con sésamo, soja y toque cítrico.

Láminas finas de ternera con parmesano, rúcula y aceite de oliva.

Solomillo cortado a cuchillo con aliño clásico

Selección de embutidos ibéricos y quesos artesanos.

Lechuga romana, pollo crujiente, parmesano y salsa césar.

Burrata cremosa con rúcula fresca y aceite de trufa.

Mix de hojas verdes, rulo de cabra, nueces y cebolla caramelizada

Ventresca de atún con tomate fresco y cebolla morada.

Patata, zanahoria, atún y mayonesa casera

Arroz con tinta de calamar, sepia salteada y alioli suave.

Arroz tradicional con gambas, mejillones y fondo marino.

Arroz cremoso con intenso caldo de marisco

Corte jugoso de ternera con guarnición de temporada.

Entrecot de ternera a la parrilla con patatas fritas y pimientos del padrón.

Carrillera estofada lentamente hasta quedar melosa

Cordero cocinado lentamente en su propio jugo.

Bacalao confitado con emulsión de ajo y aceite de oliva.

Salmón fresco con verduras salteadas.

Copia de lubina con mantequilla, limón y perejil.

Pasta italiana con guanciale, huevo y queso pecorino.

Espagueti salteado con mariscos, ajo y aceite de oliva.

Crema tradicional con azúcar caramelizado.

Tarta de queso horneada con textura suave y cremosa.

Bizcocho caliente con interior fundido de chocolate.

Copia de tarta de queso horneada con textura suave y cremosa.

Desde

Desde