Menú del dia a Sant Antoni

Elige un entrante

• Gyozas (4 piezas)
• Gyozas veganas (4 piezas)
• Karaage (4 piezas)

Elige un ramen

• Tan-tan ramen (200 g) fideos con carne picada, pak choi, brotes de soja, huevo, salsa cacahuete, cebollino y miso, servido en su caldo casero con salsa picante especial.
• Yasai shoyu ramen fideos, proteína vegetal heura, brotes de soja, pak choi, bambú, zanahoria, nori, cebolla morada y cebollino, en su caldo casero vegetal con salsa shoyu.
• Yasai miso ramen fideos con pak choi, brotes de soja, setas shitake, repollo, huevo y cebollino, servido en su caldo vegetal casero y miso.

Els entrants

• Panadó crudo de hojaldre y allipebre de ternera
• Brioche mallorquín de sobrasada y botarga
• Anchoa y ventresca, avellana y remolacha

Els primers

• Flor de calabacín en tempura rellena de sardinas y samfaina
• Tomate con sopa fría de alcaparras
• Zarzuela fría de pescado y marisco