Menú degustació a Barcelonades de 24 €

Així es reparteixen els 35 restaurants segons el menú degustació més barat:

La franja de 50 a 120 € concentra 26 dels 35. Per sobre de 200 € només en queden dues cases, i per sota de 50 €, dues excepcions que val la pena conèixer.

Sí que es pot menjar un menú degustació d’un restaurant de la Guia Michelin per menys del que costa un sopar normal al centre:

• 
  Oníric (Gràcia) — el més assequible de la llista. El menú Herrén comença a 24 €, i els menús Oníric (des de 45 €) i Somni (des de 72 €) pugen en nombre de passis.
• 
  Avenir (Sarrià-Sant Gervasi) — el menú de migdia Instante Avenir costa 32,95 €. El llarg de nit, Universo Avenir, arriba a 89,75 €.
• 
  Xerta (Eixample) — menú de temporada a 55 €.
• 
  Albé (Eixample) — el menú Albé, a 62 €.
• 
  Contraban (Ciutat Vella) — menú degustació a 65 €. Compte: només adults.
• 
  Ají (Sant Martí) i SOLC (Eixample, a l’Hotel Majestic) — tots dos a 68 €.

El truc que es repeteix: el migdia és més barat que la nit. Avenir ho fa explícit amb el menú de migdia, i a l’alta cuina la diferència encara és més gran: el menú de migdia de Lasarte (entre setmana) costa 225 €, davant dels 345 € del menú degustació complet.

És la franja més poblada, i aquí es veu bé com funcionen aquests menús: la mateixa cuina en dues o tres llargades. Pagues pel nombre de passis, no per un restaurant diferent.

• 
  Osmosis (Eixample) — curt de 5 plats a 70 €, llarg de 7 a 80 € i XL de 9 a 90 €.
• 
  Fronda (Ciutat Vella) — experiència en 5 temps a 70 €, o en 7 a 90 €.
• 
  Suculent (Ciutat Vella) — Los clásicos a 70 €, o el menú Suculent a 90 €.
• 
  Xerta un altre cop — del menú de temporada (55 €) al Delta (80 €) i al de Producte (115 €).

Si és el teu primer menú degustació, la versió curta sol ser la millor porta d’entrada: dues hores a taula en lloc de tres, i el mateix nivell de cuina.

Aquí hi ha les cases de referència de la ciutat, amb menús pensats com una experiència d’una tarda sencera:

• 
  Caelis (Ciutat Vella) — menú vegetarià o mar i muntanya a 135 €, i un menú celebració a 170 €.
• 
  Dos Palillos (Ciutat Vella) — el seu menú, a 140 €.
• 
  Amar (Eixample) — Amar Lentamente, a 145 €. Cal demanar-lo com a mínim amb 24 hores d’antelació.
• 
  Lasarte (Eixample) — des de 225 € al migdia entre setmana.
• 
  Cocina Hermanos Torres (les Corts) — el menú Revolución, a 320 €, el més car de la llista.

Si busques específicament estrelles, tenim la llista completa de restaurants amb estrella Michelin a Barcelona, i la de restaurants amb Sol Repsol.

Un menú degustació és una seqüència tancada de plats petits que decideix el cuiner: no tries primer i segon, tries quants passis vols. És la manera com un restaurant d’autor ensenya la seva cuina completa en un sol àpat.

No és un menú del dia: el menú del dia és un preu fix per dinar entre setmana, amb primer, segon i postres a triar. Si el que vols és cuina d’autor a preu de migdia normal, mira la nostra guia de menú del dia gourmet a Barcelona.

• Eixample: 19 dels 35. És, de llarg, el barri de l’alta cuina.
• Ciutat Vella (Born, Gòtic, Raval): 7.
• Sarrià-Sant Gervasi: 3.
• Gràcia i Sants-Montjuïc: 2 cadascun.
• Sant Martí i les Corts: 1 cadascun.

1. Reserva amb temps. Molts d’aquests restaurants tenen poques taules i s’omplen amb setmanes d’antelació, sobretot el cap de setmana.
2. Pregunta pel migdia. Si hi ha un menú de migdia, gairebé sempre és la manera més barata de tastar la mateixa cuina.
3. La beguda sol anar a part. El preu del menú poques vegades inclou el vi; el maridatge es paga com un suplement.
4. Avisa de les al·lèrgies en reservar, no en seure: el menú està pensat de conjunt i la cuina ho ha de preparar.
5. Compta amb dues o tres hores. No és un àpat per encabir entre dues reunions.

Un menú degustació no ha de ser un luxe d’un cop l’any: a Barcelona n’hi ha 17 per sota de 80 €.

Vols veure tots els menús i reservar? Explora els restaurants a Appetece — amb preus reals i actualitzats.